Супа със спанак 500 гр. спанак ( пресен или замразен*), 500 гр. доматен сок или нарязани домати от консерва, 2-3 лъжици фъстъчено масло**, 600-700 мл. вода. Разтворете фъстъченото масло във водата. Смесете всичките съставки във дълбок съд. Варете на бавен огън 20-30 мин. или докато сметнете, че спанакът е готов. Може да прибавите около 50 гр. овесени ядки 7-8 мин. преди свалянето от огъня. *Измийте замразения спанак преди да го сварите **При възможност, търсете фъстъчено масло, на което част от мазнината е отделена в слой над стритите ядки . Такива масла могат да се намирят в магазините за здравословна храна и на зеленчуковите пазари. Крем-супа с грах 500 гр. замразен или консервиран грах, 2-3 големи картофа, 1 голяма глава лук, 1 ½ - 2 л. вода, 1-2 моркова. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета. Сложете ги във вряща вода заедно със другите съставки. Варете 20-30 минути. След като супата бъде сварена, я пасирайте. Може да добавите целина. Крем-супа с броколи Приготвя се по същия начин, както крем-супата от грах, но грахът се замества с броколи Супа с царевица и домати 400 гр. царевица от консерва, 200 гр. доматена консерва, 2 глави лук, 50-60 гр. царевично брашно, 1 л. вода, 2-3 с. л. зехтин, сол, целина. Сварете лука. Смесете царевичното брашно с малко студена вода, докато се получи хомогенна каша. Сложете царевицата и доматите при лука, и когато сместа заври, прибавете брашното и целината. Варете 10 мин. Може да нарежете малко прясна целина върху супата преди да сервирате. Супа с картофи и броколи 2-3 бр. средноголеми картофи, горната част на едно броколи, ½ глава лук, соев сос на вкус, 1 л. вода, магданоз. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета. Сложете всичко да се вари. След това ги пасирайте и прибавете пресен магданоз.
|
